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地市國資
廣州珠江啤酒股份有限公司（以下簡稱“珠江啤酒”）成立于1985年，是一家以啤酒釀造產業和啤酒文化產業雙核驅動、雙主業協同，包裝產業配套發展的大型現代化國有控股企業。進入公司“十四五”戰略實施初期，珠江啤酒積極貫徹落實廣州市國資委關于廣州市國企改革三年行動實施方案工作的要求，全面組織開展對標世界一流企業管理提升行動，為進一步加強公司管理體系建設，激活管理效能，提高企業發展質量，打造具有全球競爭力的世界一流企業，統籌制定和分步實施了珠江啤酒對標世界一流管理提升行動方案，科學構建并應用了適合珠江啤酒的“工廠最優化管理模式”。
（一）統籌制定和分步實施了珠江啤酒對標世界一流管理提升行動方案
一是立足企業發展遠景目標，對標行業標桿企業。選取啤酒行業世界500強企業作為對標企業，所選企業有著先進的啤酒經營模式和豐富的啤酒銷售管理經驗，具有高水平、高質量的傳統啤酒經營管理理念，其戰略發展以“十年規劃”和“三年計劃”相結合，既能描繪長遠愿景和目標，研究和分析啤酒市場發展形勢，又能落地具體措施并通過激勵和考核達到管理目標。遵循“簡單化”管理理念，強調“扁平快”，強調最大的優勢是人才；同時高度重視信息化工作，致力于業務數字化轉型，與公司戰略發展方向高度匹配。
與對標企業現場交流學習
二是充分對照企業改革發展新階段、新要求，制定具體的行動清單。在與對標企業作出深入交流和對標分析后，經過充分調研和討論，最終制定了13項對標重點工作措施，從戰略發展、運營管理、風險防控、信息化及人才市場化等維度提出了明確的目標和具體的工作措施，并制定了對標世界一流管理提升行動清單及實施方案。行動清單的制定促進了珠江啤酒管理體系和管理能力建設、高質量發展水平提升以及目標經營任務的順利實現，公司各部門、各單位高度重視，各級領導承擔牽頭職責，進一步細化任務分工、上下聯動、形成合力，確保各項措施的順利實施。
三是科學管理、穩步推進，建立對標世界一流管理提升行動工作長效機制。加強對標世界一流管理提升行動工作的計劃制定、工作落實、問題查找、效果反饋，實現工作推進閉環管理。成立對標世界一流管理提升行動工作機構，包括領導小組及其辦公室、實施工作組等。確定對標對象，并通過對標八大領域查找差距，制定具體對標提升行動工作方案和措施行動清單。納入公司月度重點工作體系中，每月對措施實施情況進行跟蹤。每季度由實施工作組評估對應小組工作情況并形成書面報告。邀請相關專家以培訓形式開展對標方法論及專項領域對標專題；組織公司內部相關領域培訓，總結先進經驗進行交流。對工作過程中存在的問題，組織召開專題會議研究，分析及制定整改措施加以解決，確保對標工作依期保質完成。組織開展對標提升行動的相關宣傳活動，營造工作推行良好氛圍，促進公司全體員工積極投入對標提升行動。
通過建立完善規范的對標長效工作機制，促進各部門、各單位嚴格執行對標提升行動清單要求，確保公司對標提升行動工作的順利完成。推行管理者責任制，加強各部門、各單位對標提升行動管理，通過對標發現差距，鼓勵管理者主動改善管理，提高企業發展質量，打造具有全球競爭力世界一流企業。通過戰略管理、組織管理、人力資源管理、運營管理、科技管理、財務管理、信息管理、風險管理八大領域對標措施的實施，以對標管理為出發點和切入點，突出重點目標、集中發力，有的放矢提升企業管理水平。搜集、整理、建立和推行服務于對標提升行動的優秀先進工作經驗，促進實現績效目標和管理現狀改進。
對標管理工作組赴下屬企業調研
（二）科學構建并應用了適合珠江啤酒的“工廠最優化管理模式”
近年來，原材料價格飛漲、市場競爭白熱化等困難使生產成本壓力持續增大，面對困難和壓力，珠江啤酒以加強自身工廠管理為本，吸取對標企業工廠管理模式的最新發展經驗，建立并應用了適合珠江啤酒的“工廠最優化管理模式”。通過優化管理提高績效，內部挖潛節本降耗，使企業管理水平極大提升，成為企業轉型升級的重要保障。
廣州南沙珠江啤酒生產基地實景圖
一是樹立“工廠最優化管理模式”理念。工廠最優化管理主要用于優化企業生產運營管理，以提高生產效率、降低生產成本，提高企業利潤率，保持企業在行業中的領先地位，不斷挖潛出企業的潛力，實現企業關鍵績效指標的持續優化，確保企業保持較強的競爭力，滲透著支撐企業發展的關鍵管理理念——標準化、消除浪費、目視管理、持續改善。
二是精準劃分了“工廠最優化管理模式”涵蓋范圍。珠江啤酒的“工廠最優化管理模式”涵蓋了工廠內部相關的全部活動，包括人力資源、技術質量、管理、生產、設備、物流六大支柱，每一項支柱代表一項具體的職能或管理范圍。每個支柱都有相應的目標和具體內容，包括概念、原則以及具體的方法和工具。六大支柱承托了企業的生產成本績效的實現。
三是科學建立“工廠最優化管理模式”運作流程。此項改革工作的開展，經歷了業務回顧、實施和持續改進三個階段。業務回顧進行了相關知識的培訓、前期溝通和實際回顧工作；實施則是根據業務回顧發現的問題，制定的實施計劃加以實施；持續改進階段則對實施的結果進行評價，找出不足，不斷進行PDCA的循環。同時，公司內部各下屬企業間技術力量、管理水平等發展不平衡，為了縮小各企業間差距，以一個先進工廠全面對接幫助另一個廠，或在某項指標上做得非常好的廠對接幫助多個該指標落后的廠，通過建立對標結對管理平臺，促進企業間相互交流與幫扶，實現績效水平達到統一、先進。
PDCA循環工作原理
四是通過運用系統化、先進的工廠最優化管理工具，消滅企業管理的差異，達到企業績效提升。“工廠最優化管理模式”特別強調“統一標準”，同時注重“目視管理”。即利用既定的模板，通過形象直觀、重點突出的視覺感知原理，揭示管理狀況和現場生產作業的問題，并提供對應的改進方法和管理措施，保障生產過程管理中績效達標及優化的一種方法。它便于管理者掌握工作的進展狀況，并能及時發現與解決工作過程中出現的問題。
改革成效
一是以總部開發項目為核心載體，圍繞啤酒文化商業運營理念，形成具有影響力和品牌力的啤酒文化主業體系，構建新經濟增長點和支柱產業，促進與啤酒釀造主業戰略協同發展。持續研究文化體系建設，落實文化商業實施方案。加強管理體系制度建設，完善廣州珠江啤酒文化商業有限公司經營策略及頂層設計，積極選聘企業高級經營管理人才。構建企業特色的文化主業體系，優化文化產業空間布局，以高起點、高站位的視野，整合內部及外部資源，招商引資，為文化產業賦能。
二是以運營管理為重點領域，整合資源，通過降本提質增效和營銷管理優化，提升整體運營效率。聚焦品種結構優化，向中高端價值鏈轉移。中高端產品占比提升4.14個百分點。市場現狀多維度的研究并制定模型前瞻性的研究，明確了困難市場穩銷量、薄弱市場增銷量、短板業務結構優化的市場策略。提升經銷商市場管理水平，2022年完成銷量133.8萬噸，同比增長4.87%，經濟效益再創新高。
三是突破關鍵核心技術，發揮技術優勢，將新技術、新產品轉化為新的經濟效益增長點。新品種情況：珠江純生1997新產品自2019年上市以來累計產銷量47.63萬噸。為企業創造顯著的經濟效益。培育孵化新型包裝原漿啤酒系列產品，以及5個特色精釀啤酒產品，獲國家級新產品榮譽獎6項。
珠江原漿啤酒“7鮮生”
關鍵核心技術得以突破：重點圍繞菌種篩選培育、保鮮工藝優化、風味口感升級等方面開展研究并取得突破。其中，選育優化啤酒酵母菌種5株、影響啤酒風味一致率的核心控制指標優化30%到50%、開發出啤酒花和麥芽關鍵香氣物質調控技術等。2021年科技成果獲省、市級科技獎勵7項。
雪堡特色精釀啤酒產品
四是合理部署數字化能力，將運營與數字化合二為一，加速企業數字化轉型。物資管理信息化全面升級，物資進出系統全面使用。與下屬企業成品酒管理系統形成關聯應用，打通了相關業務流程數據共享，提高物資管理業務運作效率。訂單自動審核系統已完成需求細化、功能分解，明確訂單提交校驗要素與校驗規則，目前系統已上線使用，加快了訂單審核效率。
五是規范上市公司運作及資本運作等方面的風險防控，構建法律風險防范長效機制，針對企業內部標準化體系形成重點監控，針對財務管理方面加強防范稅務風險、資金風險措施，抓好對重點經營環節、重點業務合規性的審計監督。
