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在剛剛結束的全國餐飲業烘焙創藝大賽上，白天鵝賓館廚師馮立新制作的“朱古力芝士球”榮獲金獎，鐘谷、范麗萍、鄺超藝、劉志剛等四人團體制作的“裝飾面包”、“朱古力雕刻”分獲兩項金牌稱號。

這次由中華全國工商業聯合會烘焙業公會主辦，廣州西餐協會、廣州西餐飲食行業協會、廣州技師協會西餐專業委員會和香港飯店與飲食行業協會承辦的全國餐飲業烘培創藝大賽，于5月12至15日在廣州國際會議展覽中心隆重舉行。

這次比賽的參賽品種包括餐飲業烘焙月餅、蛋糕、面包、點心、朱古力、甜品和食品雕刻等。全國共有178家餐飲企業報名參賽，106名包餅師同臺展開競技。

白天鵝賓館派出的馮立新、鐘谷、范麗萍、鄺超藝、劉志剛等五名廚師憑著嫻熟的制作技巧，以創作意念領先，菜式造型獨特，西式口味純正的優勢，在高手云集的較量中脫穎而出，迎來全場贊譽的目光，得到評委的一致推崇，一舉奪得兩個團體金牌和一個個人金獎。

白天鵝賓館參加本次烘焙創藝大賽載譽而歸，不但為“白天鵝”品牌增添光彩，而且更加證明白天鵝賓館在西餐飲食文化的吸收和創新上、在烹飪技術人才的培養上卓有成效！

（白天鵝賓館供稿）