廣東臺山青蟹二重奏、福建雙味松鼠魚、河北金毛獅子魚、新疆喀什果木烤鴿子、湖北黃州東坡肉、廣東墨韻陳皮鵝、云南普洱紅燒肉,陜西肉夾饃、湖南臭豆腐、四川肥腸粉、廣東開平貢柑……
9月25日上午,在廣東開陽高速梁金山服務區(qū),76位廚師同臺競技,煎、炒、燜、炸、熗、燴、烤,近40道色香味俱全的佳肴點旺了服務區(qū)的“煙火氣”。
9月25日至28日,以“粵行悅美味”為主題的第四屆中國高速公路美食節(jié)暨第六屆高速公路服務區(qū)美食品鑒會,在開陽高速僑鄉(xiāng)文化特色梁金山服務區(qū)舉行,為即將到來的國慶長假增色添“味”。
本次活動由中國公路學會指導,中國公路學會服務區(qū)工作委員會和廣東交通集團主辦。廣東省交通運輸廳、廣東江門開平市政府等有關單位負責人現(xiàn)場觀摩。
本屆美食節(jié)以“廚藝競賽+特色展位”綜合體形式呈現(xiàn)。來自廣東、重慶、遼寧、四川、江西、江蘇、安徽等16個省份的代表隊現(xiàn)場制作知名美食和特色小吃進行競賽,菜品匯聚粵菜、湘菜、川菜、閩菜、浙江菜等各種菜系。
經(jīng)過中國烹飪協(xié)會國際美食委員會主席徐步榮,中華廚皇、粵港獎十佳名廚盧錦泉等7位專家評委綜合評定,廣東臺山青蟹二重奏、江蘇鰱花映月、河南豫式鍋貼豆腐榮獲“最具地方特色菜品金獎”。廣東黑金陳皮流心撻、浙江苔菜松仁麻球、陜西一口香馬卡龍肉夾饃榮獲“地方特色小吃金獎”。梁金山服務區(qū)被中國公路學會授予“全國高速公路服務區(qū)地方特色美食品鑒基地”。
借助舉辦美食節(jié)的契機,廣東交通集團專門安排26個地方特色攤位,打造了廣州味道、非遺文創(chuàng)、鄉(xiāng)村振興產(chǎn)品等多個互動體驗區(qū),讓更多廣東特色產(chǎn)品集中展示,助力鄉(xiāng)村振興。
陽江生蠔、英德紅茶、化州橘紅片、開平駙馬粽、馬崗瀨粉等,來自廣東各地的特色產(chǎn)品琳瑯滿目,吸引旅客紛紛打卡拍照、體驗品嘗、搶購下單。“清蒸的陽江生蠔非常鮮甜,一口一個十分過癮!”旅客黃女士邊吃邊笑著說。
在非遺文創(chuàng)展銷區(qū),廣寧玉雕雞系列、粵光寶盒探秘集章本、江門新會陳皮文創(chuàng)、潮汕紅桃粿積木、順德醒獅美食冰箱貼、粵菜名明信片等,都從不同角度展現(xiàn)了廣東的美食、文化和傳統(tǒng)工藝,凸顯了廣東的地域文化和標志性建筑。
近年來,廣東交通集團認真貫徹落實廣東省委“1310”具體部署,在所屬389個高速公路服務區(qū),積極推進“交農(nóng)文旅商”融合發(fā)展,助力鄉(xiāng)村振興。在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳(省鄉(xiāng)村振興局)指導支持下,源潭、大塘等71對服務區(qū)已掛上“廣東鄉(xiāng)村振興優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品驛站”牌子,新會陳皮、清遠絲苗米、英德紅茶等超2000種地方特色農(nóng)副產(chǎn)品走進高速公路服務區(qū),為助力“百千萬工程”注入新的活力。
廣東交通集團負責人表示,一年一度的高速公路美食節(jié)讓更多品牌和資源匯集在高速公路,既有效推動服務區(qū)餐飲業(yè)健康發(fā)展,又能提升旅客出行幸福感,同時助力服務區(qū)高質(zhì)量發(fā)展,促進鄉(xiāng)村振興。