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　　今天（11月14日）是第18個(gè)聯(lián)合國(guó)糖尿病日，主題為“糖尿病與幸福感”。在預(yù)防糖尿病方面，許多人往往聚焦于糖分的嚴(yán)格控制攝入，卻容易忽視食鹽在其中的作用。“鹽”值高低與糖尿病有什么關(guān)聯(lián)？讓我們來(lái)一探究竟。

　　“鹽”值過(guò)高易患糖尿病

　　高鹽飲食會(huì)促使人體內(nèi)抑制胰島素分泌的“饑餓素”（又稱“食欲增強(qiáng)激素”）增加，進(jìn)而削弱胰島素的降糖能力，增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。該激素能通過(guò)影響胃部迷走神經(jīng)的機(jī)械敏感性，刺激食欲，導(dǎo)致肥胖，從而增加得糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，預(yù)防糖尿病，限鹽很重要。

　　糖尿病患者更要注意“鹽”值

　　對(duì)于糖尿病患者而言，更要養(yǎng)成低鹽飲食的習(xí)慣。

　　食鹽過(guò)量不僅會(huì)增強(qiáng)淀粉酶的活性，加快食物的分解，導(dǎo)致餐后血糖升高，還會(huì)使血液中的鈉離子水平升高，從而導(dǎo)致血壓升高，增加得高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

　　糖尿病與高血壓密切相關(guān)，糖尿病患者如果合并高脂血癥、高血壓，其血管和臟器受損程度將更為嚴(yán)重，易引發(fā)心腦血管疾病，如心梗、腦梗。因此，糖尿病患者更要關(guān)注食鹽的攝入量。

　　把控“鹽”值離不開(kāi)減鹽小妙招

　　為了更好地防控糖尿病，需要控制每天食鹽的攝入量。一起來(lái)看看實(shí)用減鹽小妙招：

　　1、巧用限鹽勺

　　在家中配備一個(gè)限鹽勺，烹飪時(shí)即可精確控制鹽量，避免“手滑”多放，過(guò)量添加。

　　2、選用低鈉鹽

　　低鈉鹽通過(guò)減少普通食鹽中的鈉含量，同時(shí)添加一定量的鉀或其他礦物質(zhì)，既保持了食物的風(fēng)味，又降低了鈉的攝入量，有助于維護(hù)心血管健康，適合高血壓患者及追求健康飲食的人群。

降低鈉攝入量的低鈉鹽

　　3、避開(kāi)隱形鹽

　　腌制食品如醬菜、臘肉等往往含鹽量極高，是常見(jiàn)的鹽分?jǐn)z入大戶。為了健康考慮，應(yīng)盡量避免過(guò)多食用。

　　部分資料來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)、新華社、健康中國(guó)公眾號(hào)