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　　食鹽作為“百味之首”，是人們膳食中不可缺少的調(diào)味品，也是人體中不可缺少的物質(zhì)成分，與人的健康息息相關。那么，日常生活中如何健康用鹽呢？

　　食鹽的合理攝入量

　　食鹽雖重要，但并不是吃得越多越好。鹽的主要成分是氯化鈉，鈉攝入過多，容易使血壓升高，增加心血管疾病的風險。長期高鹽攝入，還可能會引起胃黏膜損傷，增加鈣流失和骨質(zhì)疏松的風險，以及出現(xiàn)容易發(fā)胖等健康問題。

　　《中國居民膳食指南(2022)》建議成人每人每天攝入不超過5g鹽，相當于一個啤酒瓶蓋的量。在家庭生活中，可以配備一個2g的限鹽勺，避免做飯的時候“手滑”多放。同時，應注意腌制菜、臘肉、罐裝食品等的攝入量。

科學用鹽不超過5克

　　如何科學補碘

　　碘是新陳代謝和生長發(fā)育必需的微量營養(yǎng)元素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。甲狀腺激素參與人體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進人體尤其是大腦的生長發(fā)育。食鹽加碘的主要意義在于消除碘缺乏病，保護人民身體健康。

　　食鹽加碘也是防治碘缺乏病最經(jīng)濟、最有效、最根本的干預措施，國家專門推出了《食鹽加碘消除碘缺乏病危害管理條例》，作為食鹽加碘的政策依據(jù)。世界衛(wèi)生組織（WHO）對成人每日碘攝入的推薦量為150-300μg/L。針對不同人群，補碘不能一概而論。

　　對碘需求量更高的孕婦、哺乳期婦女，以及處于生長發(fā)育關鍵時期的兒童和青少年，更應注意吃加碘鹽。

　　生活在水源性高碘地區(qū)的居民應食用未加碘鹽。甲狀腺功能亢進、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病等甲狀腺疾病患者應根據(jù)個人情況，遵從醫(yī)囑合理選擇未加碘食鹽。

　　如何購買安全鹽

　　為加強對食鹽的管理，保障食鹽科學加碘工作的有效實施，確保食鹽質(zhì)量安全和供應安全，保護公民的身體健康，我國實行食鹽專營管理以及食鹽定點生產(chǎn)、批發(fā)制度。非食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)食鹽，非食鹽定點批發(fā)企業(yè)不得經(jīng)營食鹽批發(fā)業(yè)務。

　　在選購食鹽時，消費者需注意包裝袋上是否標注食鹽定點生產(chǎn)證編號、食品生產(chǎn)許可證號等，不購買沒有包裝的散裝食鹽。為確保購買到合格食鹽，建議到合法、有信譽的商場、超市、鹽業(yè)公司的自營店或直供網(wǎng)點等門店，或在品牌授權許可的電商平臺購買食鹽。

　　部分資料綜合整理自健康中國公眾號以及《中國居民膳食指南（2022）》《中國居民補碘指南》